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5 Août 2008
Pâte sucrée du lycée
Aujourd’hui : la pâte sucrée, à mi-chemin entre pâte brisée et pâte sablée, testée, re-testée, goûtée et approuvée au lycée lors de la préparation du fameux CAP Pâtissier – chocolatier – glacier – confiseur qui m’a quelque peu occupée cette année. J’ai donc désormais adopté la pâte à tarte de mes chers professeurs pour de […]
1 Août 2008
Bonne fête les filles !
Les filles se reconnaîtront ! Je leur avais préparé un » petit » gâteau aux pêches qui n’est malheureusement pour lui plus de ce monde… Le résultat est satisfaisant compte-tenu du cahier des charges truffé de pièges que j’avais : pas de lait, pas de crème, pas de laits végétaux, pas de gélatine, pas trop […]
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