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29 Sep 2008
Et un pain d’épices de plus…
Pain d’épices à la chicorée 250 g de farine T65 80 g de sucre de canne + 40 g pour le sirop 3 c. à c. de levure 2 c. à c. de votre mélange pour pain d’épices préféré (le mien vient de la compagnie des épices et est composé d’anis, de cardamome, de cannelle, […]
18 Sep 2008
On rattrape les cours comme on peut…
Cette année, j’ai manqué le cours sur le Saint-Honoré. C’était très ennuyeux car ce gâteau est toujours et encore au programme du CAP Pâtissier – chocolatier et risquait – avec une faible probabilité tout de même – de tomber à l’examen. Mais j’avoue que sinon, ça ne m’avait pas plus gênée que ça de manquer […]
15 Sep 2008
Moelleux aux cerises et à la pistache
J’ai oublié de compter combien j’ai obtenu de gâteaux avec cette recette. Ou plutôt, je n’ai pas eu le temps de compter, qu’il manquait déjà quelques éléments dans les rangs fraîchement démoulés… Si quelqu’un teste cette recette, qu’il n’hésite pas à apporter quelques précisions ! Petits moelleux aux cerises et à la pistache Pour […]
10 Sep 2008
Un samedi à Annecy…
Un samedi, en ce début septembre frisquet, nous partons pour Annecy. Par » nous » , j’entends une petite partie de la famille de gourmands qui m’entourent et moi. Dès le départ de Lyon, la pluie nous accompagne, le trajet sera plus long que prévu, nous risquons d’arriver en retard chez… Par chance, je ne […]
8 Sep 2008
La rentrée en douceurs
Et bien voilà, les vacances s’achèvent, les activités reprennent, les rendez-vous, les essais en cuisine, la routine, les petites habitudes… Les copines sont rentrées, je vais pouvoir recommencer mes livraisons impromptues de douceurs » pour faire de la place et recommencer une nouvelle fournée, de nouveaux tests, non parce que tu comprends, je ne peux […]
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