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27 Fév 2009
Croziflette en solitaire
D’habitude, tartiflette, croziflette et compagnie sont des plats familiaux. Mais bon, quand on n’a qu’une seule bouche à nourrir sous la main, en l’occurrence sa propre bouche, doit-on pour autant se priver de plats roboratifs, familiaux et conviviaux ? Ma réponse est NON, bien évidemment ! Mon seul souci dans ces cas-là est de rentabiliser […]
18 Fév 2009
Pour en finir avec la ganache…
Lors du dernier cours sur les macarons que j’ai donné, une jeune femme est venue me voir à la fin et m’a demandé ce que l’on pouvait faire avec les restes de ganaches et autres garnitures ,une fois les macarons garnis (et mangés !). Avouez que la question est pertinente, surtout lorsque l’on sait qu’en […]
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