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30 Oct 2010
Mon oncle…
Mon oncle, son anniversaire, son menu… Le sourire de ma grand-mère qui aime mon gâteau et tout le reste parce que c’est moi qui l’ai fait, les fous-rires, les absents, les gazouillis des bébés, les bouteilles qui se vident, le trio de choc pour le dressage du plat, les cernes sous les yeux (qui […]
14 Oct 2010
Où il est question de frites…
Quand Willy m’a dit » Prends deux frites, on va travailler la gaine abdominale « , j’ai failli pouffer de rire. Depuis quand les frites aideraient-elles à muscler les parties mollassonnes de l’anatomie humaine ? Voyant mon maître nageur – beau et musclé, et pourtant, j’avais bien dit que je ne voulais pas de maître nageur […]
10 Oct 2010
Une soirée avec William Ledeuil
» Je n’ai pas eu l’occasion d’apprendre aux côtés des chefs que j’admirais comme Guérard, Chapel, Maximin… Alors je me suis nourri de leurs livres jusqu’à l’obsession. »Voilà une phrase qui résonne en moi. Elle me parle, sans doute pour d’autres raisons que celles pour lesquelles William Ledeuil l’a écrite, mais comme lui, j’ai passé un […]
4 Oct 2010
On se réchauffe comme on peut…
Je ne sais pas vous, mais moi, quand il fait 15°C dans mon appartement, qu’il n’y a à l’horizon aucun grand bras musclé susceptible de me réchauffer et que le chauffage collectif n’est pas encore en fonctionnement, j’allume le four, j’enfile deux pulls et je m’emmitoufle dans une vieille couverture ridicule mais je m’en fiche […]
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