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16 Août 2012
De la rhubarbe pour un clafoutis
Dans mon élan de faire le vide dans mon congélateur, j’ai commencé par diminuer les stocks de purées de fruits, puis je me suis attaquée à la rhubarbe, avant d’entamer les réserves de pâte à pizza, celles de bouillon de légumes maison qui me paraissent inépuisables ainsi que les provisions non moins déraisonnables de compote […]
11 Août 2012
Crumble salé pour pique-nique au lac
Un dimanche de juillet, le lac d’Aiguebelette nous attendait pour déjeuner. J’ai embarqué ma yelpeuse préférée, son clafoutis aux abricots et aux amandes et son cake au pesto. On a roulé, roulé sans nous arrêter, les montagnes se rapprochaient, la campagne défilait, l’air commençait à se rafraîchir, ça sentait bon les vacances. Après avoir quasiment […]
31 Juil 2012
Jubilee crumpets…
Les premiers crumpets que j’ai dévorés, copieusement beurrés et arrosés de miel, venaient de chez Marks & Spencer il y a fort longtemps. Les suivants venaient probablement de chez Woolworths à Perth et avaient pris du grade puisqu’il leur arrivait d’être accompagnés de quelques graines de grenade du jardin, voire de sirop d’érable. Ensuite, par […]
22 Juil 2012
Parenthèse britannique – part two
Je vous contais il y a quelques jours le début de mes aventures culinaires londoniennes en compagnie de Florence. Je vous avais laissés avec Yotam dans les jardins de Kensington Palace, en espérant vous convertir à sa cuisine pleine de couleurs, de citron et d’herbes fraîches… Petite salade de riz à l’estragon, aux […]
14 Juil 2012
Parenthèse britannique – part one
En ce début d’été, les escapades à l’épicerie anglaise et les scones entre amis ne suffisant plus à satisfaire mon besoin effréné de culture et de nourritures britanniques, je me suis évadée quelques jours de l’autre côté de la Manche, répondant enfin à l’invitation d’une amie installée là-bas depuis plus de deux ans. Ce week-end […]
23 Mai 2012
Fraises et matcha
Les mariages, les baptêmes, les communions et les séjours aux urgences de ce mois de mai m’ont inspiré un petit dessert avec des dragées… Dessert mousseux aux fraises et au matcha Pour 4 desserts Dacquoise 80 g de poudre d’amandes 3 blancs d’œufs (90 g) 60 g de sucre glace 20 g de sucre en […]
11 Mai 2012
Crumble Liberty
Une copine pâtissière de passage, l’envie d’un dessert rapide et facile pour accompagner le thé, quelques tiges de rhubarbe dans un coin de frigo, un soupçon de gingembre, un joli coupon de tissu offert par Caroline… Crumble Liberty pour 2 personnes 180 g de rhubarbe 1 pomme golden 60 g de jus d’orange 30 g […]
10 Avr 2012
Crumble rapide salé
Aujourd’hui, j’ai imaginé une recette un peu hivernale qui réchauffera les soirées encore fraîches de ce début avril. Recette hivernale et toute simple me permettant de terminer mes réserves de cardons en bocaux et de tester une farine de tourteau d’huile vierge d’amande achetée chez ma copine Fanny. Le tourteau est ce qui reste des […]
26 Mar 2012
Mon employeur s’appelle Guillemette…
Voilà bientôt trois mois que je travaille pour mon amie Guillemette. Vous connaissez peut-être déjà le petit salon gourmand qui a ouvert en août dernier au 11 rue François Dauphin, à deux pas de la place Bellecour à Lyon. Vous avez peut-être comme moi un faible pour les fauteuils confortables de la 25, pour le […]
25 Mar 2012
Dessert léger du samedi pour yogi
Petite adaptation de la fausse panna cotta faite chez Satoriz au dernier atelier et qui avait plu à ces messieurs dames (nous avions l’honneur d’avoir un monsieur ce jour-là, ce qui n’arrive pas si souvent lors de mes ateliers, à croire que je vous fais peur messieurs !). L’adaptation du jour a été servie lors […]
Vers le plus récent...
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