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24 Déc 2013
Stollen 2013
Encore une fois, mon stollen aura été préparé sur les chapeaux de roues, juste après le marathon culinaire de la Fête des Lumières et juste avant les séries de bûches et repas de réveillon. Le cru 2013 me plaît particulièrement puisqu’il réunit deux de mes ingrédients fétiches, le marron et le matcha. Régalez-vous et passez […]
27 Nov 2013
cookies vert et rose
Inspirés par le dernier livre de mon amie Claire sur le matcha aux éditions La Plage, ces cookies feront certainement plaisir à mon autre amie Mélodie qui craque pour tout ce qui contient un peu de ce noble thé vert japonais. Cookies au matcha et cranberries Pour 16 pièces environ 70 g de beurre demi-sel […]
22 Nov 2013
Bleu…
Souvenirs, souvenirs, et une recette plus de saison à garder pour l’été prochain… Juillet dernier, départ pour les Cyclades. Réveil à 4 heures du matin, se laisser conduire par la seule personne qui n’hésitera jamais à nous emmener à l’aéroport au milieu de la nuit. Arriver à l’aéroport en avance, faire l’ouverture des boutiques comme […]
14 Nov 2013
Légumes rôtis à l’orange
Voici une recette de légumes colorée et parfumée qui m’a permis de réchauffer l’atmosphère au début de l’automne alors que le chauffage n’était pas encore en marche… Légumes rôtis à l’orange 6 carottes 3 navets 1 petit navet boule d’or une dizaine de radis roses 4 oignons blancs 1 bouquet de coriandre 2 c. […]
15 Oct 2013
Pour le goûter…
Ces rochers coco étaient sur la table de mon dernier goûter d’automne. La recette est simplissime et semble faire partie des souvenirs d’enfance de bien des gourmands. Je me rappelle les avoir préparés enfant, en suivant la recette d’un livre dont les pages sont aujourd’hui jaunies et dont les illustrations ont désormais un charme un […]
1 Juil 2013
Pudding estival
petits puddings prêts à être dégustés tissu de chez 1000 mercis Pudding aux abricots, aux framboises et à la menthe du jardin Pour 12 petits puddings moules silicones d’environ 7 cm de diamètre 4 oeufs 500 g de pain blanc environ 50 cl de lait de riz (mon pain était plutôt sec, la quantité sera […]
14 Juin 2013
Chutes de couteau et Cie…
Chez épices et compagnie, dès qu’un couteau rejoint les quelques ustensiles de cuisine qui peuplent la pièce principale de l’appartement, c’est le même rituel : on le laisse tomber par terre, si possible avec élan, la pointe la première, et encore mieux, on vise le plus près possible des pieds nus de la cuisinière ! […]
10 Juin 2013
Sauce tomate à toutes les sauces…
Avant-hier avec des boulettes de boeuf, hier avec des crevettes, et aujourd’hui tout simplement en tartine avec un bon cantal et un brin de basilic ciselé… Je l’imagine bien aussi dans des lasagnes ou avec un poisson blanc. Ma sauce tomate du moment se prête à de multiples associations et ça tombe bien car j’en […]
27 Mai 2013
Déjeuner tout vert pour matière grise
La semaine dernière, mon amie Marie-Céline et moi avions programmé une séance de travail en commun, chacune à un coin de table, chacune son ordinateur, ses paperasses, ses questionnements, ses réponses ou pas… Neurones mobilisés, concentration à son maximum, presque pas bavardé entre deux mails, sérieuses comme jamais nous n’avons cédé à aucune distraction. A […]
20 Mai 2013
Agrumes et noisette en barres
Avant de vous lancer dans cette recette, j’ai un conseil d’ami à vous donner : doublez les proportions du lemon curd et gardez-en un pot au frais pour vos tartines ! Dois-je préciser qu’il faut le consommer rapidement ? Une fois que vous y aurez goûté, vous n’aurez pas le temps de vous soucier de […]
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