Archives
25 Mai 2014
Voyage au fil du Rhône…
Vous avez peu être allumé votre télé samedi soir et votre télécommande après zapping effréné et sélection naturelle vous a peut-être amenés sur France 5. Grand bien vous en aura pris ! Mais si comme moi vous étiez aux fourneaux pour que d’autres mettent les pieds sous la table, vous aurez manqué l’émission Echappées belles. […]
14 Mai 2014
Fin d’année studieuse…
Concentrée sur mes révisions pour le CAP de cuisine qui approche à grands pas, je délaisse ces lieux depuis quelques temps. Mais pas d’inquiétude, blog affamé sera vite ravitaillé une fois les examens passés. Pour vous donner une idée de ce qui se trame dans ma cuisine ces temps-ci, voici les révisions du jour : […]
21 Mar 2014
Salade toute orange
Aujourd’hui, une entrée colorée, vitaminée et parfumée. Mes lentilles corail terminent bien souvent en veloutés, en dhal, très souvent avec du curry, mais rarement en salades, et pourtant ça leur va bien. Il faut juste veiller à ne pas trop les cuire pour éviter qu’elles ne partent en purée, auquel cas, on est finalement obligé […]
7 Mar 2014
Breakfast cookies
Ces cookies peuvent faire office d’un solide petit-déjeuner ou d’un copieux goûter. Clea et moi en avons partagé quelques-uns avant une longue journée (ce jour-là, je n’ai pas eu les gargouillis habituels de fin de matinée annonçant la faim très proche). D’autres ont pris la route pour rejoindre Linda dans sa belle forêt, d’autres encore […]
2 Mar 2014
Lasagnes, crevettes et safran…
Un mercredi soir, une amie pas vue depuis longtemps et un boulanger affamé à ma table. Plat roboratif de rigueur, je décide de faire des lasagnes. Pour les lasagnes traditionnelles, on repassera, je n’ai pu m’empêcher de les détourner. J’avais envie de crevettes, j’avais des poireaux… Le placard à épices grand ouvert, j’ai porté mon choix […]
24 Fév 2014
Dattes, café et cardamome…
Encore une recette très fortement inspirée du livre d’Abel & Cole. Les petites adaptations habituelles ont été effectuées, à savoir, moins de sucre, moins de miel et plus de cardamome… Et parce que je trouvais que ça manquait de cardamome, j’ai servi ce dessert très calorique avec une crème anglaise à la cardamome… Brownie aux […]
11 Fév 2014
Apple bread {pain de pomme}
Depuis quelques temps, j’ai pris la fâcheuse habitude de garder les livres que j’emprunte à mes amies plusieurs mois. D’ailleurs, il me semble même en avoir gardé un plusieurs années. Mon dernier prisonnier, The Abel & Cole Veg Box CompanionThe Abel & Cole Veg box companion est arrivé chez moi après une visite à mon […]
3 Fév 2014
Chayottes farcies
Ne dit-on pas que les cordonniers sont souvent les plus mal chaussés ? Qu’en est-il des cuisiniers ? J’ai pu observer que le frigo de la cuisinière que je suis devenue est moins bien fourni qu’auparavant, pour ne pas dire qu’il est vide la plupart du temps. Et nombreux sont les légumes qui, après avoir été achetés […]
14 Jan 2014
Purée d’amande et petites douceurs
Je ne peux plus me passer de purée d’amande. A l’heure où je vous écris, je viens d’en tartiner une belle couche sur une tranche de pain au petit épeautre en guise de goûter. Elle accompagne mes petits-déjeuners, mes dîners, mes encas. Je l’utilise dans les plats salés, les sauces, les veloutés, dans les gâteaux […]
Vers le plus récent...
Flux RSS d'Épices & Compagnie