Catégorie: Avec des fruits
23 Mai 2006
Blog Appétit : 8ème édition bis
Non convaincue par mes expériences sucrées, j’ai été bien obligée d’essayer l’association fraise-asperge en version salée, au risque de faire pencher dans le mauvais sens le déséquilibre sucré-salé de ce blog (déséquilibre totalement involontaire de ma part, je vous assure). Alors voilà mes tentatives salées et j’avoue que pour une fois, je pourrais me passer […]
3 Mai 2006
Une si jolie petite mangue…
20 heures, je suis dans ma cuisine et j’ai faim. A ma droite : la recette des crevettes à l’orientale de Katia que j’ai très envie d’essayer depuis quelques semaines. A ma gauche : une jolie petite mangue à la peau verte et rouge, à la chair ferme mais pas trop. La petite mangue me […]
21 Fév 2006
Un risotto puis au lit !
Le dessert du jour était vraiment sympa. J’ai été inspirée en relisant un mail que Danielle, une ancienne lectrice de mon blog, m’avait envoyé il y a quelques mois. Elle y parlait de son risotto à la bergamote. Je n’avais pas de bergamote, mais j’avais du riz arborio et très envie de risotto. Risotto à […]
28 Oct 2005
Chouette, des invités !
En plus, ils restent tout le week-end. Je vais donc avoir à ma disposition 3 cobayes supplémentaires pour de nouvelles expérimentations culinaires (enfin, sauf s’ils lisent mon blog cet après-midi, prennent peur et décident de ne pas venir au dernier moment, en trouvant une excuse du style, la météo annonce une tempête sur la Belgique […]
6 Oct 2005
Le temps des confitures : la quetsche
En ce moment, je fais des confitures comme je respire ! je ne peux pas m’empêcher, c’est plus fort que moi. Après la myrtille, la gelée de coing, la confiture de figue, voici de la confiture de quetsche…. aux épices ! Pour 7 pots plutôt petits 1,5 kg de quetsches 600 g de sucre 2 […]
5 Oct 2005
Après la gelée : la pâte
Et voilà, comme promis, une recette de pâte de coing. Mais avant de vous la livrer, je vous raconterai un petit bout de ma vie de gourmande. Pour moi, la pâte de coing, c’est un souvenir d’enfance. Ma grand-mère en fait tous les automnes et en quantité. Elle sait qu’il y a des amateurs dans […]
4 Oct 2005
Les coings…
Ils ont fait leur entrée sur les marchés, alors profitons-en. Crus, ils sont velus, biscornus, amers et durs comme du bois. Cuits et accommodés d’un peu de sucre, ils dévoilent leurs arômes et régalent les gourmands en pâte de fruit, en gelée, en confiture… à vous de choisir comment vous les préférez. Moi, je les […]
22 Sep 2005
Des quetsches, toujours des quetsches…
Voici une recette allemande de gâteau aux quetsches. Elle est originaire de la Rhénanie-Palatinat, mais toutes les régions, voire toutes les pâtisseries allemandes ont leur version. Si vous aussi vous craquez pour les quetsches que vous achetez par cagette de 3 ou 4 kg, ce gâteau est pour vous. Zwetschgenkuchen 250 g de farine 25 […]
9 Sep 2005
Des myrtilles par milliers
Dans les rues piétonnes de Cologne, on croise un marchand de fruits, de légumes ou de fleurs tous les 100 mètres. Hormis le côté pratique (quand on se lève trop tard pour aller au marché, par exemple), c’est aussi très agréable : un peu de couleurs dans la grisaille citadine… Bien des fois en passant […]
6 Sep 2005
Rote Grütze
Die Rote Grütze signifie en français « le gruau rouge » (traduction littérale !). C’est un mélange de fruits rouges légèrement épaissi par de la fécule et c’est une des spécialités culinaires du Schleswig-Holstein (land tout au nord de l’Allemagne). Au fil du temps, le gruau rouge a remplacé les traditionnels gruaux d’orge ou d’avoine […]
Vers le plus récent...
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