Catégorie: billets doux
15 Sep 2008
Moelleux aux cerises et à la pistache
J’ai oublié de compter combien j’ai obtenu de gâteaux avec cette recette. Ou plutôt, je n’ai pas eu le temps de compter, qu’il manquait déjà quelques éléments dans les rangs fraîchement démoulés… Si quelqu’un teste cette recette, qu’il n’hésite pas à apporter quelques précisions ! Petits moelleux aux cerises et à la pistache Pour […]
8 Sep 2008
La rentrée en douceurs
Et bien voilà, les vacances s’achèvent, les activités reprennent, les rendez-vous, les essais en cuisine, la routine, les petites habitudes… Les copines sont rentrées, je vais pouvoir recommencer mes livraisons impromptues de douceurs » pour faire de la place et recommencer une nouvelle fournée, de nouveaux tests, non parce que tu comprends, je ne peux […]
17 Juil 2008
Merci Jean-Paul !
En me perdant dans les dizaines de bonnes idées que donne Jean-Paul (non, pas ce JP-ci, mais celui-là !) dans son livre sur les huiles, je suis immédiatement tombée sous le charme de sa panna cotta à l’huile de noisette. Elle m’a inspiré le dessert du jour qui risque de devenir le dessert de nombreux […]
24 Juin 2008
Mais, ça ne se mange pas comme ça…
… les nèfles ! Voilà la réplique que j’ai entendue le plus souvent ces derniers jours, lors de ma distribution générale de nèfles du jardin de mon père. (et oui, les distributions d’éclairs et de chouquettes, c’est fini, on passe aux fruits désormais !) Effectivement, tous les amateurs de nèfles vous le diront : ces […]
3 Juin 2008
Révisions
Chez épices et compagnie, on révise, on révise et on révise encore ! Au programme du moment, hormis des cours théoriques (un peu trop théoriques à mon goût…), il y a la pâte à choux. Comme on a déjà servi des éclairs à la vanille et des choux-caramel maintes et maintes fois à mamie Suzanne […]
17 Mai 2008
Echange cours de crawl contre cookies ou autres gourmandises…
… jeunes hommes beaux et musclés, s’abstenir. Bah quoi ?! ça vous surprend ce genre d’annonces sur un blog culinaire ?! Et pourtant, rien de plus logique, laissez-moi vous expliquer… L’année dernière, alors que mon petit dos me faisait souffrir, on m’a ordonné d’aller à la piscine (sous peine de réprimandes musclées de la part […]
27 Avr 2008
Tu passes prendre le thé ?
OK, bouge pas, j’apporte les petits-fours et je viens avec mon Prince ! Décidément, pauvres copines de toujours… il n’y a plus moyen de m’inviter à prendre le thé sans que je vienne les mains pleines, le sac plein et parfois le coffre plein (mais ça, c’est quand titine veut bien démarrer ou que le […]
16 Avr 2008
Un Paris-Brest pour un chou de Bruxelles…
» Dis tatie, pour ton anniversaire, tu pourrais faire des Paris-Brest et des éclairs s’il-te-plaît ? » Voilà en résumé, le petit message que j’ai reçu il y a quelques semaines. Et qu’est-ce que j’ai préparé pour mon anniversaire à votre avis ??? des Paris-Brest et des éclairs à la vanille ! Bah oui, que […]
30 Mar 2008
Tartelettes tout chocolat ou presque…
A l’occasion du concours Cacaomania qui se termine demain, j’ai eu envie de faire des tartelettes. C’est marrant, ça n’a plus rien d’étonnant que j’aie envie de tartelettes… Peut-être est-ce à force d’en faire plusieurs centaines par semaine dans le sous-sol d’une pâtisserie… la tartelette est devenue un réflexe, un trait de mon caractère peut-être. […]
28 Déc 2007
Stollen 2007
Il était moins une ! un peu plus et on était déjà en 2008 ! Sans plus tarder, voici donc la recette du cru 2007 qui, soit dit en passant, me plaît beaucoup… Les versions précédentes, ainsi que quelques explications en images sont toujours disponibles ici et là ! Stollen aux dattes, aux abricots […]
Vers le plus récent...
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