Catégorie: Biscuits, mignardises et petits gâteaux
17 Avr 2010
Muffins sablés à la violette
La recette du jour est adaptée d’une recette préparée ici en trois quarts d’heure pour cause de bavardages intempestifs et d’un manque de concentration notoire. Normalement, en dix minutes, c’est bouclé, il n’y a plus qu’à les mettre au four. La recette originale, tirée d’un livre paru chez Marabout si mes souvenirs sont bons, était […]
3 Fév 2010
Cinq ans et toutes ses dents !
Je viens de m’apercevoir que ce fichu blog avait discrètement passé le cap des cinq ans. Cinq ans de tempêtes suivies d’accalmies, de bonnes et de mauvaises expériences et il tient toujours la route… Cela vaut bien un petit gâteau d’anniversaire ! Pour l’occasion, ce sera… un petit pain d’épices ! Petits pains d’épices à […]
1 Déc 2009
Carotte, girofle et noisette
Cupcakes à la carotte et aux noisettes Pour environ 12 cupcakes 150 g de beurre pommade 150 g de sucre 3 oeufs 150 g de farine 3 c. à c. de levure chimique 250 g de carottes 2 c. à c. rases de clou de girofle en poudre 75 g de noisettes en poudre pour […]
27 Oct 2009
Pistache et rose
Cupcakes aux pistaches et à l’eau de rose Pour 15 – 20 cupcakes 220 g de beurre pommade 200 g de sucre 4 oeufs 175 g de farine 1 sachet de levure chimique (11 g) 125 g de pistaches pour le glaçage : 250 g de ricotta 190 g de beurre pommade 50 […]
16 Oct 2009
Moelleux pomme – cannelle
C’est de saison… Moelleux pomme-cannelle Pour environ 12 moelleux 100 g de beurre pommade 100 g de sucre 2 oeufs 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 150 g de pomme râpée 1 c. à c. de cannelle en poudre pour le glaçage : 150 à 200 g de sucre glace 3 […]
23 Sep 2009
Juste ce qu’il faut en gingembre…
Largement inspiré d’une recette du livre de Rose Bakery, voici le cake qui a marqué mon retour en cuisine, mes derniers coups de soleil de l’été 2009, mes premiers maux de gorge pré-automnaux et accessoirement, les 40 ans d’un ami. Parmi les petites modifications, l’ajout de jus de dattes concentré et de gingembre confit car […]
11 Mar 2009
Cheese cupcakes
Cheese cupcakes Pour environ 20 cupcakes 100 g de beurre pommade 150 g de sucre 130 g de fromage à tartiner (type Saint Moret) 3 oeufs 170 g de farine 1 sachet de levure chimique (11 g) le zeste râpé de deux oranges 1 pointe de couteau de vanille en poudre pour le glaçage : […]
27 Jan 2009
1013 grammes
Non, 1013 g n’est pas le poids – enfin, la masse pour être exacte mais bon, plus personne ne parle de masse et on oublie tous que le poids est en Newton, mais je m’égare…. Donc 1013 g n’est pas le poids du dernier Stollen sorti de mon four, mais hélas c’est le poids du […]
18 Jan 2009
Moelleux à la pâte d’amande et aux fruits confits
Encore une gourmandise pour le goûter… Après tout, il faut bien goûter tous les jours, non ?! comment ça, non ?! on m’aurait menti ?! Moelleux à la pâte d’amande et aux fruits confits Pour environ 20 moelleux 200 g de beurre pommade 50 g de sucre 200 g de pâte d’amande 4 oeufs 180 […]
15 Jan 2009
Pour les goûters d’hiver…
Black and white cupcakes Pour 15 – 20 cupcakes 200 g de beurre pommade 150 g de sucre 4 oeufs 200 g de farine 1 sachet de levure chimique (11 g) 125 g de chocolat blanc ( + quelques carrés pour le décor) pour la ganache : 450 g de chocolat noir 450 g de […]
Vers le plus récent...
Flux RSS d'Épices & Compagnie