Catégorie: Gâteaux, desserts et tartes sucrées
3 Juil 2014
Cerises et épeautre en clafoutis
Les premières cerises du jardin sont arrivées puis reparties avant que je n’aie le temps d’écrire ce billet. Comme chaque année, le marathon des clafoutis a duré une petite quinzaine de jours, de quoi me distraire un peu de mes révisions. Comme ça, si je n’ai pas le CAP de cuisine, je pourrai dire que […]
24 Fév 2014
Dattes, café et cardamome…
Encore une recette très fortement inspirée du livre d’Abel & Cole. Les petites adaptations habituelles ont été effectuées, à savoir, moins de sucre, moins de miel et plus de cardamome… Et parce que je trouvais que ça manquait de cardamome, j’ai servi ce dessert très calorique avec une crème anglaise à la cardamome… Brownie aux […]
11 Fév 2014
Apple bread {pain de pomme}
Depuis quelques temps, j’ai pris la fâcheuse habitude de garder les livres que j’emprunte à mes amies plusieurs mois. D’ailleurs, il me semble même en avoir gardé un plusieurs années. Mon dernier prisonnier, The Abel & Cole Veg Box CompanionThe Abel & Cole Veg box companion est arrivé chez moi après une visite à mon […]
24 Déc 2013
Stollen 2013
Encore une fois, mon stollen aura été préparé sur les chapeaux de roues, juste après le marathon culinaire de la Fête des Lumières et juste avant les séries de bûches et repas de réveillon. Le cru 2013 me plaît particulièrement puisqu’il réunit deux de mes ingrédients fétiches, le marron et le matcha. Régalez-vous et passez […]
1 Juil 2013
Pudding estival
petits puddings prêts à être dégustés tissu de chez 1000 mercis Pudding aux abricots, aux framboises et à la menthe du jardin Pour 12 petits puddings moules silicones d’environ 7 cm de diamètre 4 oeufs 500 g de pain blanc environ 50 cl de lait de riz (mon pain était plutôt sec, la quantité sera […]
28 Mar 2013
Doux comme un agneau
Cela faisait des années que je ne m’étais pas servie de mon moule à haemele alsacien… Ce gâteau en forme d’agneau est traditionnellement dégusté à Pâques. La recette est simple et se rapproche de celle d’un gâteau de Savoie. Si vous avez aussi un moule en forme d’agneau, pensez à le beurrer très généreusement avant […]
16 Fév 2013
Seventies…
Une commande un peu inhabituelle pour le frère d’une amie m’a replongée dans les années 70. Résultat : des gâteaux inspirés du gâteau opéra classique mais un peu plus funky que d’ordinaire. Ils étaient assortis aux boules à facettes et se sont probablement fondus dans le décor ! Avant de passer en cuisine, il m’a […]
29 Déc 2012
Scones noisette
Cet hiver encore, voici une petite recette de scones. Ces petits pains anglais ont accompagné mon petit-déjeuner de Noël avec une confiture de rhubarbe à la framboise. Cette fois-ci, l’ingrédient qui change, car il y en a souvent un, c’est la farine de tourteau d’huile de noisette. Cette farine issue de la fabrication de l’huile […]
23 Déc 2012
Stollen 2012
Vous l’attendiez ? Moi aussi !!! Manque de temps et de gourmandise, esprit occupé ailleurs (ailleurs, très loin), formation aux rudiments de compta-gestion, réunions, microbes, fièvre et tutti quanti… Bref, avec tout ça, Noël approche et le stollen n’est toujours pas là… Heureusement, j’ai réussi à trouver le temps juste à temps. Et voilà le […]
14 Nov 2012
Pour terminer un repas grec…
Des amis amoureux des paysages des Cyclades et qui vous content leur dernier voyage… D’autres attirés par la gastronomie grecque et qui organisent chez eux des festins thématiques… Une invitation pas encore honorée à passer des vacances à Antiparos… Dans un autre registre, la lourde actualité économique de la Grèce… Ou encore, plus surprenant, ce […]
Vers le plus récent...
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