Catégorie: Salé
25 Mai 2014
Voyage au fil du Rhône…
Vous avez peu être allumé votre télé samedi soir et votre télécommande après zapping effréné et sélection naturelle vous a peut-être amenés sur France 5. Grand bien vous en aura pris ! Mais si comme moi vous étiez aux fourneaux pour que d’autres mettent les pieds sous la table, vous aurez manqué l’émission Echappées belles. […]
21 Mar 2014
Salade toute orange
Aujourd’hui, une entrée colorée, vitaminée et parfumée. Mes lentilles corail terminent bien souvent en veloutés, en dhal, très souvent avec du curry, mais rarement en salades, et pourtant ça leur va bien. Il faut juste veiller à ne pas trop les cuire pour éviter qu’elles ne partent en purée, auquel cas, on est finalement obligé […]
2 Mar 2014
Lasagnes, crevettes et safran…
Un mercredi soir, une amie pas vue depuis longtemps et un boulanger affamé à ma table. Plat roboratif de rigueur, je décide de faire des lasagnes. Pour les lasagnes traditionnelles, on repassera, je n’ai pu m’empêcher de les détourner. J’avais envie de crevettes, j’avais des poireaux… Le placard à épices grand ouvert, j’ai porté mon choix […]
3 Fév 2014
Chayottes farcies
Ne dit-on pas que les cordonniers sont souvent les plus mal chaussés ? Qu’en est-il des cuisiniers ? J’ai pu observer que le frigo de la cuisinière que je suis devenue est moins bien fourni qu’auparavant, pour ne pas dire qu’il est vide la plupart du temps. Et nombreux sont les légumes qui, après avoir été achetés […]
14 Nov 2013
Légumes rôtis à l’orange
Voici une recette de légumes colorée et parfumée qui m’a permis de réchauffer l’atmosphère au début de l’automne alors que le chauffage n’était pas encore en marche… Légumes rôtis à l’orange 6 carottes 3 navets 1 petit navet boule d’or une dizaine de radis roses 4 oignons blancs 1 bouquet de coriandre 2 c. […]
14 Juin 2013
Chutes de couteau et Cie…
Chez épices et compagnie, dès qu’un couteau rejoint les quelques ustensiles de cuisine qui peuplent la pièce principale de l’appartement, c’est le même rituel : on le laisse tomber par terre, si possible avec élan, la pointe la première, et encore mieux, on vise le plus près possible des pieds nus de la cuisinière ! […]
10 Juin 2013
Sauce tomate à toutes les sauces…
Avant-hier avec des boulettes de boeuf, hier avec des crevettes, et aujourd’hui tout simplement en tartine avec un bon cantal et un brin de basilic ciselé… Je l’imagine bien aussi dans des lasagnes ou avec un poisson blanc. Ma sauce tomate du moment se prête à de multiples associations et ça tombe bien car j’en […]
27 Mai 2013
Déjeuner tout vert pour matière grise
La semaine dernière, mon amie Marie-Céline et moi avions programmé une séance de travail en commun, chacune à un coin de table, chacune son ordinateur, ses paperasses, ses questionnements, ses réponses ou pas… Neurones mobilisés, concentration à son maximum, presque pas bavardé entre deux mails, sérieuses comme jamais nous n’avons cédé à aucune distraction. A […]
29 Avr 2013
Déjeuner sur le pouce
Un oeuf cocotte et quelques mouillettes pour un déjeuner sur le pouce. Simple et efficace. pain de campagne grillé chèvre frais zeste de citron mini courgettes en tranches fines graines de sésame noir fleur de sel et voilà…
2 Avr 2013
Canard et fenouil
J’avais une envie de magret de canard… Ne me demandez pas pourquoi. Canard au fenouil et à l’orange Pour 2 personnes 1 magret de canard (celui du jour pesait 380 g 3 petits bulbes de fenouil 3 oranges 2 étoiles de badiane sel poivre blanc Couper les fenouils en 4 dans la hauteur. Parer le […]
Vers le plus récent...
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