Catégorie: Salé
10 Mar 2011
Tarte aux chicons
Pour changer des sempiternelles endives au jambon, tout en restant dans l’esprit. Ce qui ne change pas, c’est que je mangerai de cette tarte pendant 4 ou 5 jours, sauf invité surprise ou colocataire d’ici-là. Avis aux amateurs… Tarte aux endives, au jambon et au morbier Pour la pâte : 150 g de farine […]
8 Fév 2011
Tarte du dimanche soir…
… et du lundi soir… et du mardi soir… C’est parfois lassant de ne faire à manger que pour soi-même… enfin, à la maison, j’entends. Tarte au fenouil Pour la pâte : (adaptée de celle de Laurence Salomon dans son livre Fondre de plaisir) 150 g de farine T80 50 g de son d’avoine […]
3 Fév 2011
Pilons de poulet
Quelques canneberges, quelques pistaches, le jus d’oranges sanguines pour adoucir l’amertume des canneberges. Que dire de plus, à part qu’on peut les manger avec les doigts… Pilons de poulet rouges et verts 4 pilons de poulet 2 oranges sanguines 1 gros oignon 1 c. à s. de canneberges 2 c. à s. de pistaches […]
7 Nov 2010
Avant que ma mangue ne mûrisse…
Je n’ai goûté à la mangue verte que tardivement, à 34 ans passés pour vous donner une idée. Dommage, si j’avais su… En tout cas maintenant que c’est fait, de nouvelles perspectives culinaires s’offrent à moi . Jusqu’à présent, j’avais été maintes fois écœurée par des mangues très sucrées, au premier abord très appétissantes, dotées […]
14 Oct 2010
Où il est question de frites…
Quand Willy m’a dit » Prends deux frites, on va travailler la gaine abdominale « , j’ai failli pouffer de rire. Depuis quand les frites aideraient-elles à muscler les parties mollassonnes de l’anatomie humaine ? Voyant mon maître nageur – beau et musclé, et pourtant, j’avais bien dit que je ne voulais pas de maître nageur […]
14 Sep 2010
Haggis…
Haggis à la fenêtre d’un pub sur l’île de Skye… Servi avec les incontournables mashed potatoes, une purée de panais, et dans une tasse, la sauce gravy. Les curieux trouveront plus d’infos sur le haggis ici et là…
5 Juil 2010
Annecy sous la pluie – bis
L’expérience montre qu’à chacun de mes passages à Annecy, il y a quelques constantes : la pluie, la bonne compagnie et un très bon déjeuner qui m’est généralement offert, les généreux gourmands pouvant être différents à chaque fois, mais certains ont tendance à récidiver tout de même. Les derniers qui m’ont invitée m’avaient fait découvrir […]
25 Juin 2010
Mes premières fèves de l’année
J’ai la chance d’avoir des amis qui savent ce qui est bon. La preuve : ces quelques fèves, offertes par mon amie Julie il y a quelques jours et cueillies par ses soins . Petites fèves directement passées à la casserole pour un déjeuner estival, le premier… Fèves à la salsa de tomate Proportions estivales […]
26 Fév 2010
Haddock contre microbes – 1 partout
Les microbes m’ont encore une fois coupé le sifflet. Rien à raconter, et pour cause, à part travailler et dormir, je suis bien incapable de faire quoi que ce soit depuis un bon moment. Mes journées et mes nuits pourraient se résumer à un long tête-à-tête avec mon oreiller, mon thermomètre et ma boîte de […]
15 Fév 2010
Un soir à…
» Bonsoir Madame, vous me donnerez la note s’il-vous-plaît ? » Ton vif et autoritaire, normal, c’est la dame aux spartiates, je reconnaîtrais son ton et sa voix entre mille. » Oui, bien sûr. Cela fait 2,90 €. » Grand sourire ( Qui a dit que je souriais parce que j’étais heureuse de voir partir […]
Vers le plus récent...
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