Catégorie: Salé
7 Mar 2009
D’inspiration japonaise
Il y a quelques temps, je me suis replongée dans un des livres de mon amie Claire, celui sur les ingrédients japonais. J’ai pris soin de sauter les pages sur les algues car la dernière fois que j’en ai consommé, je me suis transformée en algue rouge géante. Par contre, je me suis attardée sur […]
27 Fév 2009
Croziflette en solitaire
D’habitude, tartiflette, croziflette et compagnie sont des plats familiaux. Mais bon, quand on n’a qu’une seule bouche à nourrir sous la main, en l’occurrence sa propre bouche, doit-on pour autant se priver de plats roboratifs, familiaux et conviviaux ? Ma réponse est NON, bien évidemment ! Mon seul souci dans ces cas-là est de rentabiliser […]
12 Jan 2009
Flans de carottes à l’huile de cacahuète grillée
Sur une idée de ma prof de crawl – élève occasionnelle de pâtisserie et néanmoins amie, voici la recette de mes petits flans du moment. Ils trouveront sans doute maintes déclinaisons vu la diversité des huiles qui peuplent mon placard… Flans de carottes à l’huile de cacahuète grillée Pour 3 flans 450 g de carottes […]
2 Déc 2008
Champignons farcis
Encore une recette pour l’apéritif… Décidément, qu’est-ce que je passe comme temps à prendre l’apéro en ce moment… et souvent avec des savoyards. Cela dit, ces champignons peuvent très bien endosser le rôle de l’entrée avec des invités savoyards ou non. A vous de voir. Champignons farcis au fromage de chèvre et paprika Pour 18 […]
3 Nov 2008
Repas pour affronter les premiers frimas
Il est grand temps de ressortir les recettes de potages pour l’hiver. Déjà quelques degrés de perdus, quelques microbes en vue, alors, on se réchauffe comme on peut… Potage orange au safran et petits cakes à la viande des grisons Pour environ 4 bols 1 petit potimarron (environ 700 g) 350 g de carottes […]
22 Oct 2008
Sablés pour un apéritif où je ne serai pas !
J’avais une petite recette à mettre au point pour de petits gourmets. Quand j’ai des tests à faire, vous savez que j’aime avoir des cobayes sous la main. Or, il se trouve que demain, une des parties savoyardes de ma famille – on ne mélange pas les haut et les bas savoyards, attention ! – […]
13 Oct 2008
Presque une recette de ma tante
Je dis presque, car j’ai oublié de noter sa recette et que j’y ai ajouté quelques bricoles que j’aime bien. J’ai donc fait marcher le pifomètre pour obtenir des aubergines proches de celle qu’elle m’a servie lors d’un déjeuner très tardif (et du coup très urgent !). Pour la petite histoire, ce déjeuner à l’improviste […]
10 Sep 2008
Un samedi à Annecy…
Un samedi, en ce début septembre frisquet, nous partons pour Annecy. Par » nous » , j’entends une petite partie de la famille de gourmands qui m’entourent et moi. Dès le départ de Lyon, la pluie nous accompagne, le trajet sera plus long que prévu, nous risquons d’arriver en retard chez… Par chance, je ne […]
20 Fév 2008
Une fois n’est pas coutume…
Pour une fois, épices et compagnie vous sert de la viande ! Vous vous attendiez à un nième dessert et bien non, aujourd’hui, c’est un petit plat mijoté rien que pour vous, enfin, pour nous surtout, mais on vous offre la photo et la recette ! Par contre, si en retour vous pouviez nous envoyer […]
15 Jan 2008
Chou rouge
Voici une recette que j’ai publiée il y a bien longtemps, que j’ai un peu modifiée et que je refais de temps en temps… Chou rouge à l’allemande Pour 4 personnes 800 g de chou rouge 2 pommes 1 oignon 15 g de beurre 3 clous de girofle 1/2 c. à c. de noix […]
Vers le plus récent...
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