Catégorie: Salé
25 Fév 2007
Comme une carbonade flamande douce amère
Avec cet hiver qui se déguise en printemps puis redevient hiver en moins de deux, c’est délicat de se lancer dans des plats roboratifs pour peu qu’on se décide le jour où il fait justement 18°C… Comme ces jours-ci, la pluie tombe de temps en temps et le froid repointe le bout de son nez, […]
22 Fév 2007
Mardi-gras, c’était mardi !
Comme j’avais manqué la Chandeleur, j’ai rattrapé le coup en faisant des crêpes pour Mardi-gras et j’ai commencé dès le p’tit déj’ ! Ma petite blondinette de nièce était ravie de cette envie subite de sa tatie, même si elle m’a avoué en chuchotant qu’elle préférait les bugnes. J’avais évidemment envie de faire plaisir à […]
18 Jan 2007
Un p’tit gratin bien de chez nous
Ah, le gratin de cardons de ma mamie… sacré souvenir ! J’en ai mangé souvent sans jamais me douter que l’épluchage de ces bestioles laissait des traces ! Devinez qui c’est qui a voulu faire comme mamie et qui a eu les doigts tout noirs pendant les 4 derniers jours ?! Pas très présentable quand […]
15 Jan 2007
Velouté controversé
J’avoue qu’il m’arrive d’avoir des idées farfelues, mais quand je les trouve bonnes, je les défends ! C’est le cas notamment de mon velouté de réveillon improvisé. En effet, ce petit potage n’a pas recueilli tous les suffrages auprès de ceux à qui j’en ai parlé avec pourtant tant d’enthousiasme… De toute façon, le seul […]
11 Jan 2007
Rame, rame, rameur, ramez…
Me voici de retour de mon séjour dans le sud. Là-bas, j’avais les mains dans les olives et ici, j’ai les pieds dans l’eau… Voilà 3 jours que j’écope ma cave qui a été inondée en mon absence. Et quand on écope seule dans une cave sombre, on n’a rien d’autre à faire que parler, […]
30 Nov 2006
Soupe toujours !
C’est le moment ou jamais de faire des soupes. Et puis, on m’a dit un jour que ça faisait grandir… Alors comme je voudrais en avoir le coeur net, je mange des soupes à tout, et tous les jours. Visiblement, je n’ai pas encore pris un seul centimètre, mais je poursuis l’expérience, on ne sait […]
12 Nov 2006
Truite fumée et châtaigne
Et oui, toujours et encore de la châtaigne. Pensez-vous que j’aie besoin d’une cure de désintoxication ? Aujourd’hui, je vous propose une tarte aux couleurs d’automne à servir avec une poêlée de cèpes fraîchement ramassés par vos soins par exemple ! Moi, je vais manger ma tarte non accompagnée parce que je ne vais jamais […]
4 Nov 2006
Tartare de cabillaud à la badiane
Tartare de cabillaud entrée pour 2 personnes – à préparer la veille 150 g de filet de cabillaud 1 citron vert + quelques rondelles en déco 2 c. à s. de pastis 3 étoiles de badiane 1/2 gousse de vanille sel de Maldon poivre blanc Vérifiez que vos filets n’ont plus d’arêtes. Découpez les filets […]
23 Août 2006
Blog Appétit : 9ème édition
Si vous voulez que votre poissonnier se souvienne de vous pendant un moment, demandez-lui s’il peut vous préparer des sardines pour un tartare… Un dimanche matin, lors d’une virée aux Halles de Lyon, j’ai repensé à l’édition de Blog Appétit sardines-tomates qui approchait à grands pas. C’est là que j’ai croisé le regard d’un poissonnier […]
9 Juin 2006
Le nez dans les livres…
Pendant ma vie colonaise, j’ai passé un petit peu de temps le nez dans les livres. Dans les livres de cuisine évidemment, dans mon livre de grammaire allemande aussi, mais pas seulement. J’ai en plus eu la chance de faire un stage dans la librairie la plus agréable de la ville, auprès des libraires les […]
Vers le plus récent...
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