Catégorie: Soupes et tartes salées
15 Fév 2010
Un soir à…
» Bonsoir Madame, vous me donnerez la note s’il-vous-plaît ? » Ton vif et autoritaire, normal, c’est la dame aux spartiates, je reconnaîtrais son ton et sa voix entre mille. » Oui, bien sûr. Cela fait 2,90 €. » Grand sourire ( Qui a dit que je souriais parce que j’étais heureuse de voir partir […]
6 Avr 2009
Tartoton
Tartoton et origan Pour une tarte de 20 cm de diamètre et une autre de 14 cm Pour la pâte : 150 g de farine T65 30 g de petits flocons d’avoine 3 c. à c. de gomasio 4 c. à s. d’huile d’olive quelques c. à s. d’eau 225 g de thon égoutté […]
7 Mar 2009
D’inspiration japonaise
Il y a quelques temps, je me suis replongée dans un des livres de mon amie Claire, celui sur les ingrédients japonais. J’ai pris soin de sauter les pages sur les algues car la dernière fois que j’en ai consommé, je me suis transformée en algue rouge géante. Par contre, je me suis attardée sur […]
28 Avr 2007
Des asperges midi et soir
Ça ne vous aura pas échappé : c’est la pleine saison des asperges. J’en achète à peu près 3 fois par semaine, des vertes, des blanches ou des violettes. J’en mange parfois midi et soir et je ne m’en lasse pas. Je n’en suis pas encore au point d’en manger au petit déjeuner quand même, […]
12 Mar 2007
La soupe miso
Vite préparée et vite mangée, voici la soupe miso. Vous savez, c’est la petite soupe qu’on vous sert en début de repas au restaurant japonais. Elle est à base de dashi (bouillon d’algues konbu et de flocons de poisson séché, la bonite – ce bouillon est utilisé dans de nombreux plats japonais), quelques morceaux d’algues […]
15 Jan 2007
Velouté controversé
J’avoue qu’il m’arrive d’avoir des idées farfelues, mais quand je les trouve bonnes, je les défends ! C’est le cas notamment de mon velouté de réveillon improvisé. En effet, ce petit potage n’a pas recueilli tous les suffrages auprès de ceux à qui j’en ai parlé avec pourtant tant d’enthousiasme… De toute façon, le seul […]
30 Nov 2006
Soupe toujours !
C’est le moment ou jamais de faire des soupes. Et puis, on m’a dit un jour que ça faisait grandir… Alors comme je voudrais en avoir le coeur net, je mange des soupes à tout, et tous les jours. Visiblement, je n’ai pas encore pris un seul centimètre, mais je poursuis l’expérience, on ne sait […]
12 Nov 2006
Truite fumée et châtaigne
Et oui, toujours et encore de la châtaigne. Pensez-vous que j’aie besoin d’une cure de désintoxication ? Aujourd’hui, je vous propose une tarte aux couleurs d’automne à servir avec une poêlée de cèpes fraîchement ramassés par vos soins par exemple ! Moi, je vais manger ma tarte non accompagnée parce que je ne vais jamais […]
2 Déc 2005
Pour venir à bout d’un Saint Félicien
Quand on est entourée de fromages à longueur de journée, on pourrait croire que le soir on rêve de manger de tout sauf du fromage. Et bien moi non ! J’en ai encore plus envie. J’ai des recettes qui me trottent dans la tête pour manger mes collègues de travail à toutes les sauces… L’autre […]
Vers le plus récent...
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