Catégorie: Sucré
25 Jan 2010
Un siphon – phon – phon
Quelques jours de repos, enfin ! Je pense pouvoir affirmer sans me tromper qu’ils sont amplement mérités. Après réflexion, j’aurais dû prendre quelques jours de plus, une semaine risque de ne pas me suffire… J’espère tout de même avoir le temps de cuisiner, de faire dégivrer mon congélateur, de réparer ma chasse d’eau, de nettoyer […]
18 Déc 2009
Stollen 2009
Dans la famille Stollen, je demande… le grand-père (celui par qui tout a commencé) le grand-oncle le cousin germain le grand-frère Et voici le petit dernier… ses parfums sont un clin-d’oeil à mes choux de Bruxelles qui s’envolent bientôt pour l’Inde et qui vont se régaler avec de bons curries, les veinards. Stollen à […]
1 Déc 2009
Carotte, girofle et noisette
Cupcakes à la carotte et aux noisettes Pour environ 12 cupcakes 150 g de beurre pommade 150 g de sucre 3 oeufs 150 g de farine 3 c. à c. de levure chimique 250 g de carottes 2 c. à c. rases de clou de girofle en poudre 75 g de noisettes en poudre pour […]
10 Nov 2009
Petits gratins du dimanche soir…
… avec ce qui tombe sous la main. Gratins de poires aux noisettes Pour 4 personnes 2 poires Williams 125 ml de » lait » de noisette 2 c. à s. de crème fleurette 1 gros oeuf 2 c. à s. de sucre vanillé 2 c. à s. bombées de poudre de noisettes beurre […]
27 Oct 2009
Pistache et rose
Cupcakes aux pistaches et à l’eau de rose Pour 15 – 20 cupcakes 220 g de beurre pommade 200 g de sucre 4 oeufs 175 g de farine 1 sachet de levure chimique (11 g) 125 g de pistaches pour le glaçage : 250 g de ricotta 190 g de beurre pommade 50 […]
21 Oct 2009
Eierlikörkuchen
C’est quoi ce charabia ?! C’est de l’allemand, bien sûr ! Allez, on décortique : Eier = oeuf, Eierlikör = liqueur d’oeuf et Kuchen = gâteau. Il s’agit donc d’un gâteau à la liqueur d’oeuf. Vous voyez, c’est simple l’allemand ! Il se trouve qu’il y a fort longtemps, j’ai rapporté d’Allemagne une bouteille de […]
16 Oct 2009
Moelleux pomme – cannelle
C’est de saison… Moelleux pomme-cannelle Pour environ 12 moelleux 100 g de beurre pommade 100 g de sucre 2 oeufs 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 150 g de pomme râpée 1 c. à c. de cannelle en poudre pour le glaçage : 150 à 200 g de sucre glace 3 […]
5 Oct 2009
Gourmandise au saut du lit
En ce moment, au petit-déjeuner chez épices et compagnie, c’est granola. Granola aux baies de Goji, ingrédient débarqué dans ma cuisine il y a quelques mois, sur les conseils appuyés d’une collègue inquiète pour ma santé ! A moi les antioxydants, les oligo-éléments, les vitamines et les acides aminés essentiels. Je me sens bien, tout […]
23 Sep 2009
Juste ce qu’il faut en gingembre…
Largement inspiré d’une recette du livre de Rose Bakery, voici le cake qui a marqué mon retour en cuisine, mes derniers coups de soleil de l’été 2009, mes premiers maux de gorge pré-automnaux et accessoirement, les 40 ans d’un ami. Parmi les petites modifications, l’ajout de jus de dattes concentré et de gingembre confit car […]
1 Avr 2009
Oeufs au lait parfumés
J’avais envie d’un dessert simple. J’avais des oeufs, du lait, du sirop d’érable offert par mon amie Karine, du gingembre frais offert par mon amie Ghislaine (gingembre initialement prévu pour une infusion magique anti-grippe, mais je l’ai détourné parce que j’étais presque guérie !). Voilà le résultat : une petite douceur bien parfumée et pas […]
Vers le plus récent...
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