Catégorie: Sucré
25 Mar 2012
Dessert léger du samedi pour yogi
Petite adaptation de la fausse panna cotta faite chez Satoriz au dernier atelier et qui avait plu à ces messieurs dames (nous avions l’honneur d’avoir un monsieur ce jour-là, ce qui n’arrive pas si souvent lors de mes ateliers, à croire que je vous fais peur messieurs !). L’adaptation du jour a été servie lors […]
20 Fév 2012
Encore raté la Chandeleur…
… alors je me rattrape avec des pancakes, servis avec du sirop d’érable, pas original mais tellement bon, et validé par une habituée des petits-déjeuners new-yorkais ! Pancakes aux flocons d’avoine Pour environ 15 pancakes 225 g de farine 75 g de petits flocons d’avoine 1 c. à s. de poudre à lever bio […]
6 Fév 2012
Pommes et sirop d’érable
Ces pommes au four ont réchauffé les participantes du dernier atelier pâtisserie chez Satoriz… Elles nous ont également permis de nous familiariser avec un tout nouveau four quelque peu capricieux. Pommes au four d’hiver Pour chaque pomme 3-4 cerneaux de noix de pecan 3 c. à s. de sirop d’érable 2 pincées de vanille […]
30 Jan 2012
Pasta sfoglia
Mon vocabulaire italien augmente petit à petit, toujours dans le même registre cependant… Aujourd’hui, la recette que je vous donne est celle de la pâte feuilletée que j’ai utilisée pour la galette des rois. J’ai fait la pâte feuilletée à l’ancienne, avec ses six petits tours. Vous pouvez bien évidemment faire la pâte feuilletée inversée […]
25 Jan 2012
Comme un lait de poule…
Lait de poule ou egg nog en version originale. Paraît-il qu’on y ajoute une larme de bourbon, de rhum ou de brandy et qu’on le boit le soir de Noël. J’ai bu mon premier lait de poule à la paille, dans une petite brique de tetrapak. Je retrouvais assez fréquemment cette boisson riche et onctueuse […]
20 Jan 2012
Sept ans…
Sept ans que ça dure cette histoire… Sept ans que les épices et moi avons commencé à faire connaissance. Sept ans de gourmandise, ah non, ça ça dure depuis presque trente six ans. Sept ans… Sept ans, c’est long et pourtant, je ne suis pas encore lassée de ce blog qui me ressemble et que […]
6 Jan 2012
Scones for an Englishman in Lyon
J’avais envie de scones depuis longtemps. Avoir un peu de monde autour de la table du petit-déjeuner pendant les vacances était le prétexte idéal pour préparer quelques fournées. Le jour des fournées en question, j’ai reçu un message d’un ami anglais. Il me restait des scones, il avait du temps, j’avais du travail mais une […]
21 Déc 2011
Stollen 2011
Les fidèles lecteurs de ce blog voient Noël arriver à grands pas et se disent : » elle a oublié de faire son stollen cette année ??? « . Mais non, rassurez-vous, s’il y a une chose que je n’oublie pas, c’est bien celle-là. Les recettes précédentes sont toujours dans les archives du blog. Lequel […]
19 Déc 2011
Le jardin du thé
Samedi après-midi à Grenoble, sous la pluie, entre amies… Passage obligé par un salon de thé, pour se réchauffer, et parce qu’on a mangé « que » des sushis pour garder une place pour le dessert. Passées entre les gouttes, après quelques haltes dans des petites boutiques charmantes où l’on aurait tout acheté si on avait pu, […]
9 Déc 2011
Chocolat et basilic
Le plant de basilic du balcon a rendu l’âme en octobre, le stock de feuilles soigneusement récoltées, lavées puis congelées est arrivé à épuisement. Pour patienter jusqu’à l’été prochain – ne me dites pas qu’il y a du basilic au supermarché toute l’année, sinon vous êtes privés de blog – j’aurai ma petite bouteille d’arôme […]
Vers le plus récent...
Flux RSS d'Épices & Compagnie