Tag: amandes
8 Jan 2019
Recette pure sucre !
Voici une recette de confiserie qui devrait plaire aux amoureux du sirop d’érable… Attention, c’est du pur sucre, je vous conseille de le présenter en petits morceaux ! Ces caramels étaient disséminés ici et là sur la table de mon dernier goûter. Caramels croquants à l’érable Pour 30 à 40 bouchées 500 ml de sirop […]
22 Déc 2014
Stollen 2014
Cette année, le stollen prend des arômes un peu corsés de café, de grué de cacao et de cardamome… Retrouvez les versions des années précédentes… Stollen 2012 Stollen 2011 Stollen 2010 Stollen 2009 Stollen 2008 Stollen 2007 Stollen 2006 Stollen 2005 Stollen café cardamome Pour un Stollen d’environ 1,4 kg 120 ml de lait 42 […]
7 Mar 2014
Breakfast cookies
Ces cookies peuvent faire office d’un solide petit-déjeuner ou d’un copieux goûter. Clea et moi en avons partagé quelques-uns avant une longue journée (ce jour-là, je n’ai pas eu les gargouillis habituels de fin de matinée annonçant la faim très proche). D’autres ont pris la route pour rejoindre Linda dans sa belle forêt, d’autres encore […]
24 Déc 2013
Stollen 2013
Encore une fois, mon stollen aura été préparé sur les chapeaux de roues, juste après le marathon culinaire de la Fête des Lumières et juste avant les séries de bûches et repas de réveillon. Le cru 2013 me plaît particulièrement puisqu’il réunit deux de mes ingrédients fétiches, le marron et le matcha. Régalez-vous et passez […]
14 Nov 2012
Pour terminer un repas grec…
Des amis amoureux des paysages des Cyclades et qui vous content leur dernier voyage… D’autres attirés par la gastronomie grecque et qui organisent chez eux des festins thématiques… Une invitation pas encore honorée à passer des vacances à Antiparos… Dans un autre registre, la lourde actualité économique de la Grèce… Ou encore, plus surprenant, ce […]
11 Oct 2012
Granola et petites étourderies du moment
Je suis incapable de mémoriser les horaires d’ouverture de mon café préféré. Si bien qu’à chaque fois que j’ai proposé à des amies d’y prendre un petit-déjeuner ensemble, nous nous sommes retrouvées devant les grilles abaissées. A chaque fois, nous avons dû trouver un plan B. A chaque fois, j’ai été déçue et ai regretté […]
21 Sep 2012
Baklavas
La consigne était simple pour ce déjeuner du dimanche : apporter quelque chose fait maison en suivant une recette grecque. En plus de la consigne, j’avais reçu quelques SMS me disant » juste pour info » que les baklavas semblaient faire partie des desserts traditionnels grecs, si je pouvais en faire, les papilles de mes […]
3 Sep 2012
Lait de chèvre pour un gâteau de semoule
Il y a quelques années, lors d’un rassemblement de bloggueuses aux intérêts culinaires avérés, nous avions dégusté un délicieux gâteau de semoule chez Valérie. Je n’avais pas remangé ce dessert typique des hivers de mon enfance depuis longtemps jusqu’à ce que je travaille avec Guillemette. Guillemette qui avait elle aussi mangé ce même gâteau lors […]
5 Oct 2009
Gourmandise au saut du lit
En ce moment, au petit-déjeuner chez épices et compagnie, c’est granola. Granola aux baies de Goji, ingrédient débarqué dans ma cuisine il y a quelques mois, sur les conseils appuyés d’une collègue inquiète pour ma santé ! A moi les antioxydants, les oligo-éléments, les vitamines et les acides aminés essentiels. Je me sens bien, tout […]
8 Oct 2008
Petits pains du matin
Même pas besoin de confiture, ils se suffisent à eux-mêmes… Petits pains aux fruits secs et aux écorces d’orange Pour 12 petits pains 360 g de farine T65 75 g de farine de châtaigne 40 cl d’eau tiède + un peu pour faire tremper les raisins 1,5 c. à c. de sel 1 c. à […]
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