Tag: cannelle
21 Sep 2012
Baklavas
La consigne était simple pour ce déjeuner du dimanche : apporter quelque chose fait maison en suivant une recette grecque. En plus de la consigne, j’avais reçu quelques SMS me disant » juste pour info » que les baklavas semblaient faire partie des desserts traditionnels grecs, si je pouvais en faire, les papilles de mes […]
25 Mar 2012
Dessert léger du samedi pour yogi
Petite adaptation de la fausse panna cotta faite chez Satoriz au dernier atelier et qui avait plu à ces messieurs dames (nous avions l’honneur d’avoir un monsieur ce jour-là, ce qui n’arrive pas si souvent lors de mes ateliers, à croire que je vous fais peur messieurs !). L’adaptation du jour a été servie lors […]
6 Fév 2012
Pommes et sirop d’érable
Ces pommes au four ont réchauffé les participantes du dernier atelier pâtisserie chez Satoriz… Elles nous ont également permis de nous familiariser avec un tout nouveau four quelque peu capricieux. Pommes au four d’hiver Pour chaque pomme 3-4 cerneaux de noix de pecan 3 c. à s. de sirop d’érable 2 pincées de vanille […]
25 Jan 2012
Comme un lait de poule…
Lait de poule ou egg nog en version originale. Paraît-il qu’on y ajoute une larme de bourbon, de rhum ou de brandy et qu’on le boit le soir de Noël. J’ai bu mon premier lait de poule à la paille, dans une petite brique de tetrapak. Je retrouvais assez fréquemment cette boisson riche et onctueuse […]
21 Déc 2011
Stollen 2011
Les fidèles lecteurs de ce blog voient Noël arriver à grands pas et se disent : » elle a oublié de faire son stollen cette année ??? « . Mais non, rassurez-vous, s’il y a une chose que je n’oublie pas, c’est bien celle-là. Les recettes précédentes sont toujours dans les archives du blog. Lequel […]
12 Juin 2011
Avec les premières fraises…
Le mois dernier, pour terminer le menu que j’ai concocté pour les lecteurs de Tout compte fait, il y avait un petit crumble. Crumble de pommes aux gariguettes et au gingembre Pour 4 personnes 2 petites pommes golden (environ 300 g) 200 g de fraises gariguettes 1 à 2 c. à s. de sucre […]
21 Avr 2011
Crumble au hasard…
Préparé une première fois au hasard des envies et des ingrédients disponibles dans mes placards, ce crumble a accompagné une des premières soirées printanières sous les étoiles (avec le plaid sur les épaules tout de même). J’ai fait en sorte de reproduire ce dessert, et d’en noter la recette encouragée par les delicious et les […]
18 Mar 2011
Rouleaux de printemps d’un autre genre…
Energétiques, ils se prêtent vraiment bien au petit-déjeuner, accompagnés d’un verre de lait de riz par exemple. Rouleaux aux fruits secs Pour 10 rouleaux 10 feuilles de riz fraîches bio 30 g de cranberries 100 g de figues sèches 60 g de raisins secs blonds 50 g d’écorces d’oranges confites 60 g de pignons […]
30 Oct 2010
Mon oncle…
Mon oncle, son anniversaire, son menu… Le sourire de ma grand-mère qui aime mon gâteau et tout le reste parce que c’est moi qui l’ai fait, les fous-rires, les absents, les gazouillis des bébés, les bouteilles qui se vident, le trio de choc pour le dressage du plat, les cernes sous les yeux (qui […]
18 Déc 2009
Stollen 2009
Dans la famille Stollen, je demande… le grand-père (celui par qui tout a commencé) le grand-oncle le cousin germain le grand-frère Et voici le petit dernier… ses parfums sont un clin-d’oeil à mes choux de Bruxelles qui s’envolent bientôt pour l’Inde et qui vont se régaler avec de bons curries, les veinards. Stollen à […]
Vers le plus récent...
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