Tag: carotte
23 Fév 2015
Légumes rôtis à l’orange et fregola, sauce noisette
Au coeur de l’hiver, je fais fonctionner le four à plein régime, et pas uniquement pour faire des gâteaux. Encore une fois ce blog vire un peu plus salé que sucré, mais l’équilibre sera vite rétabli. La fregola est une sorte de pâte à base de semoule de blé qui ressemble à un couscous gros […]
21 Mar 2014
Salade toute orange
Aujourd’hui, une entrée colorée, vitaminée et parfumée. Mes lentilles corail terminent bien souvent en veloutés, en dhal, très souvent avec du curry, mais rarement en salades, et pourtant ça leur va bien. Il faut juste veiller à ne pas trop les cuire pour éviter qu’elles ne partent en purée, auquel cas, on est finalement obligé […]
7 Mar 2014
Breakfast cookies
Ces cookies peuvent faire office d’un solide petit-déjeuner ou d’un copieux goûter. Clea et moi en avons partagé quelques-uns avant une longue journée (ce jour-là, je n’ai pas eu les gargouillis habituels de fin de matinée annonçant la faim très proche). D’autres ont pris la route pour rejoindre Linda dans sa belle forêt, d’autres encore […]
10 Fév 2012
Rouleaux de printemps d’un samedi d’hiver
Les quantités sont incertaines… Tout ce que je peux vous dire, c’est que les ingrédients sont arrivés à épuisement, sauf le paquet de galettes de riz. Rouleaux de printemps approximatifs feuilles de riz 2 crevettes par rouleau 1 carotte quelques feuilles de salade 1 poignée de cacahuètes grillées le zeste d’un citron vert quelques pousses […]
15 Mar 2011
Tarte orange
Tarte à la carotte, au cheddar et au cumin Pour la pâte : 150 g de farine T80 50 g de son d’avoine 1 c. à c. de sel 4 c. à s. d’huile d’olive 6 c. à s. d’eau environ 1 c. à s. de graines de cumin Pour la garniture : 350 g […]
14 Oct 2010
Où il est question de frites…
Quand Willy m’a dit » Prends deux frites, on va travailler la gaine abdominale « , j’ai failli pouffer de rire. Depuis quand les frites aideraient-elles à muscler les parties mollassonnes de l’anatomie humaine ? Voyant mon maître nageur – beau et musclé, et pourtant, j’avais bien dit que je ne voulais pas de maître nageur […]
8 Déc 2009
Carottes et pommes pour une salade
J’aime toujours autant éplucher mes carottes mais j’adore encore plus laisser mon ami Kitchen Aid les râper pour moi ! C’est bon la flemme… Et l’amchoor aussi c’est bon ! Pour les curieux, sachez que cette poudre de mangue séchée est légèrement acidulée car obtenue à partir de fruits cueillis avant maturité. On l’utilise beaucoup […]
1 Déc 2009
Carotte, girofle et noisette
Cupcakes à la carotte et aux noisettes Pour environ 12 cupcakes 150 g de beurre pommade 150 g de sucre 3 oeufs 150 g de farine 3 c. à c. de levure chimique 250 g de carottes 2 c. à c. rases de clou de girofle en poudre 75 g de noisettes en poudre pour […]
3 Nov 2008
Repas pour affronter les premiers frimas
Il est grand temps de ressortir les recettes de potages pour l’hiver. Déjà quelques degrés de perdus, quelques microbes en vue, alors, on se réchauffe comme on peut… Potage orange au safran et petits cakes à la viande des grisons Pour environ 4 bols 1 petit potimarron (environ 700 g) 350 g de carottes […]
25 Fév 2006
Les carottes sont cuites !
Pendant de longues années, j’ai détesté les carottes, surtout les cuites (sauf celles de ma mamie qui les prépare avec un peu de sucre et des clous de girofle je crois, mais c’est un secret). Certains enfants n’aimaient pas la courge ou les haricots verts, moi c’était les carottes. Et puis les épinards et la […]
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