Tag: épices
18 Déc 2018
Stollen 2018 après une année 2017 sans…
Après une année 2017 sans Stollen pour cause de cuisine dans les cartons, voici le Stollen 2018, le premier dans mon nouveau chez-moi. Cette année, il est aux poires et pommes séchées avec une touche de gingembre confit et un coeur de massepain au cidre. Et toujours la bonne dose d’épices pour parfumer tout ça… Retrouvez […]
19 Déc 2016
Stollen 2016
Cette année, le Stollen est parfumé à l’angélique confite… On s’éloigne de l’Allemagne et on emprunte une spécialité du marais Poitevin et ça fonctionne plutôt bien. Très belle fin d’année à tous. Retrouvez mes versions précédentes de ce gâteau de Noël allemand ici et là sur le blog : Stollen 2014 Stollen 2013 Stollen 2012 […]
25 Fév 2007
Pain d’épices au miel d’arbousier
Je vous préviens tout de suite, ce pain d’épices n’est pas du genre de ceux que je tartine de beurre au petit déjeuner pour tremper dans mon chocolat au lait. Non, ce pain d’épices-là a un petit goût amer qui lui vient du miel que j’ai utilisé pour le réaliser. Du coup, ce pain d’épices-là […]
26 Déc 2006
Pains d’épices croquants
En forme d’étoiles et de sapins, ça fait Noël. En forme de tout le reste, ça fait pour le reste de l’année ! Voici une petite recette découpée dans un magazine il y a au moins 10 ans vu l’état du papier, revue et améliorée par vos envoyés spéciaux au pays d’épices et compagnie ! […]
17 Mai 2006
Une semaine sans dessert, c’est long !
C’est même très long pour quelqu’un comme moi. Heureusement, un pot de quark que j’avais dans mon frigo et qui s’approchait dangereusement de sa date de péremption + quelques jours, ce petit pot de quark m’a sauvée ! Mais au fait, c’est quoi le quark (prononcez koark) ? Vous savez, c’est ce genre de fromage […]
1 Avr 2006
Mon épicier s’appelle Bruno
Il y a quelques temps, j’ai fait la connaissance de Bruno. Bruno est épicier. Il est passé chez épices et compagnie par hasard, comme beaucoup d’entre vous. Quelques mails, quelques conseils et échanges épicés ont suivi… voilà comment se tissent les relations de nos jours, et je trouve ça plutôt sympa. Chez Bruno, on trouve […]
14 Mar 2006
Canard dans le vent
J’ignore pourquoi, mais bizarrement, tous les amis français qui sont venus nous rendre visite à Cologne comptaient au moins un mot allemand dans leur vocabulaire. Et ce mot, c’était Sauerkraut. Réminiscence des cours de lycée ?! c’est marrant, je n’en ai pas gardé les mêmes souvenirs… Petite leçon de vocabulaire pour ceux qui ont fait […]
25 Déc 2005
Joyeux Noël
A tous ceux qui passeront par-là, je souhaite un très joyeux Noël. Et pour l’occasion, j’ai une recette très appropriée à vous offrir. Le Christstollen est un gâteau allemand de la période de l’Avent. Si au 14ème siècle, il n’était constitué que de farine, de levure, d’eau et d’huile, sa composition a bien changé au […]