10 Oct 2010

Une soirée avec William Ledeuil

 » Je n’ai pas eu l’occasion d’apprendre aux côtés des chefs que j’admirais comme Guérard, Chapel, Maximin… Alors je me suis nourri de leurs livres jusqu’à l’obsession. »Voilà une phrase qui résonne en moi. Elle me parle, sans doute pour d’autres raisons que celles pour lesquelles William Ledeuil l’a écrite, mais comme lui, j’ai passé un […]

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