Tag: raisins
22 Déc 2014
Stollen 2014
Cette année, le stollen prend des arômes un peu corsés de café, de grué de cacao et de cardamome… Retrouvez les versions des années précédentes… Stollen 2012 Stollen 2011 Stollen 2010 Stollen 2009 Stollen 2008 Stollen 2007 Stollen 2006 Stollen 2005 Stollen café cardamome Pour un Stollen d’environ 1,4 kg 120 ml de lait 42 […]
11 Août 2012
Crumble salé pour pique-nique au lac
Un dimanche de juillet, le lac d’Aiguebelette nous attendait pour déjeuner. J’ai embarqué ma yelpeuse préférée, son clafoutis aux abricots et aux amandes et son cake au pesto. On a roulé, roulé sans nous arrêter, les montagnes se rapprochaient, la campagne défilait, l’air commençait à se rafraîchir, ça sentait bon les vacances. Après avoir quasiment […]
21 Avr 2011
Crumble au hasard…
Préparé une première fois au hasard des envies et des ingrédients disponibles dans mes placards, ce crumble a accompagné une des premières soirées printanières sous les étoiles (avec le plaid sur les épaules tout de même). J’ai fait en sorte de reproduire ce dessert, et d’en noter la recette encouragée par les delicious et les […]
8 Oct 2008
Petits pains du matin
Même pas besoin de confiture, ils se suffisent à eux-mêmes… Petits pains aux fruits secs et aux écorces d’orange Pour 12 petits pains 360 g de farine T65 75 g de farine de châtaigne 40 cl d’eau tiède + un peu pour faire tremper les raisins 1,5 c. à c. de sel 1 c. à […]
28 Déc 2007
Stollen 2007
Il était moins une ! un peu plus et on était déjà en 2008 ! Sans plus tarder, voici donc la recette du cru 2007 qui, soit dit en passant, me plaît beaucoup… Les versions précédentes, ainsi que quelques explications en images sont toujours disponibles ici et là ! Stollen aux dattes, aux abricots […]
5 Nov 2007
Quoi ?! des blettes en dessert ?!!!
Quand on fait des blettes, on utilise les côtes, ou les feuilles, ou les deux. Chez moi, c’est les deux : en gratins, en soupes et désormais en tourtes pour le dessert. Si vous n’êtes pas niçois, ça risque de vous surprendre et pourtant, c’est très bon. Essayez, vous verrez ! J’ai testé la recette […]
4 Déc 2006
Le Stollen nouveau est arrivé
Il y a quelques semaines, certains d’entre vous ont dû fêter l’arrivée du Beaujolais nouveau. Même si j’ai pris la grande décision de goûter à certains liquides qui jusqu’alors étaient totalement étrangers à mon gosier, je n’en suis pas encore au point de boire du Beaujolais nouveau. D’ailleurs, je ne suis pas sûre d’arriver un […]
28 Oct 2005
Chouette, des invités !
En plus, ils restent tout le week-end. Je vais donc avoir à ma disposition 3 cobayes supplémentaires pour de nouvelles expérimentations culinaires (enfin, sauf s’ils lisent mon blog cet après-midi, prennent peur et décident de ne pas venir au dernier moment, en trouvant une excuse du style, la météo annonce une tempête sur la Belgique […]
14 Avr 2005
Rhubarbe
J’ai acheté un gros bouquet de rhubarbe cette semaine. Après une confiture rhubarbe – poire, j’ai poursuivi la semaine rhubarbe par une compote très parfumée et pas trop sucrée. Compote Picadilly 4 belles branches de rhubarbe 3 pommes 1 grosse poignée de raisins secs 3 c. à s. d’écorces d’orange confites 2 c. à […]
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