Tag: sirop d’agave
11 Déc 2012
Smoothie vert pour l’hiver
Une fois n’est pas coutume, on se pose des questions nutritionnelles chez épices et compagnie ! Pourquoi ? Tout simplement parce que l’hiver pompe toute son énergie à l’auteur de ce blog et que l’huile essentielle de ravintsara, les tisanes de thym et les complexes multi-extra-méga-vitaminés demandés au pharmacien dès les premiers signes de faiblesses […]
3 Sep 2012
Lait de chèvre pour un gâteau de semoule
Il y a quelques années, lors d’un rassemblement de bloggueuses aux intérêts culinaires avérés, nous avions dégusté un délicieux gâteau de semoule chez Valérie. Je n’avais pas remangé ce dessert typique des hivers de mon enfance depuis longtemps jusqu’à ce que je travaille avec Guillemette. Guillemette qui avait elle aussi mangé ce même gâteau lors […]
25 Mar 2012
Dessert léger du samedi pour yogi
Petite adaptation de la fausse panna cotta faite chez Satoriz au dernier atelier et qui avait plu à ces messieurs dames (nous avions l’honneur d’avoir un monsieur ce jour-là, ce qui n’arrive pas si souvent lors de mes ateliers, à croire que je vous fais peur messieurs !). L’adaptation du jour a été servie lors […]
27 Sep 2011
Fruits de saison : les quetsches
Revenue de la fête du fruit sans les poires William tant convoitées, j’avais quand même un lot de consolation à la hauteur : une cagette de quetsches mûres à point. Quelques compotes plus tard, les quetsches ont été rejointes par de la rhubarbe de Saône-et-Loire (merci Hubert) et des pommes de Rontalon (merci Sabine). J’avais […]
25 Avr 2010
Cher Monsieur…
« Cher Monsieur, L’économie mondiale est en pleine tourmente. Crise financière et économique, affolement des marchés boursiers, tensions sur l’énergie, difficultés sur le marché de l’emploi… Pour trouver de nouveaux repères et faire de cette période difficile une source d’opportunités, découvrez Machinchouette, la magazine qui vous apporte chaque semaine l’information la plus complète et l’analyse la […]
2 Juin 2007
Chicorée
Panna cotta à la chicorée Pour 4 personnes 50 cl de crème fleurette 25 g de sucre 1 c. à c. d’agar agar 2 c. à c. bombées de chicorée soluble 1 pointe de couteau de vanille en poudre 3 c. à s. de pignons de pin Pour le coulis : 1/2 c. à […]
24 Mai 2006
Grüne Grütze
Cet après-midi en rentrant à la maison, j’ai croisé d’adorables petits plants de groseilles à maquereau sur un coin de trottoir. Et il y avait même quelques groseilles dessus ! Ça m’a donné une idée de dessert. Mais comme je n’avais pas envie de me trimballer des plants de groseilles jusqu’à la maison, qu’il est […]
Flux RSS d'Épices & Compagnie